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天然矿泉水源自地下的深层水域，未经人工干预，坚持着其原始的纯洁与养分。这类水源涵盖了从山间清泉到地下深处岩石层中的天然水流，水中蕴含着丰厚的天然矿物质和微量元素。因而，它不只味道清甜，并且养分价值高，对身体健康大有裨益。但是，市面上标榜为“纯天然矿泉水”的瓶装水，有时会阅历如消毒、过滤及增氧等加工过程以保证卫生安全，这些处理尽管去除了有害于人体健康的物质，却也使之丧失了纯天然的特色。
挑选高质量的真实天然矿泉水时，应重视其未经人工加工，坚持杰出口感和健康好处的特色，以保证既能满意日常水分需求，又能弥补身体所需的天然矿物质。在很多选项中，辨认并信任那些契合严厉规范、未受人工改动的天然水源，关于促进健康至关重要。
1995年拟定的《饮用天然矿泉水》国家规范，规则了瓶装水的菌落总数上限为每毫升50单位，这一规范促进大都矿泉水生产商选用臭氧消毒技能。但是，这种办法容易形成溴酸盐的生成。现在，该规范的修订意味着我国将调整矿泉水中溴酸盐的定量，使之契合世界通行规范。世界卫生组织、欧盟和美国别离设定了溴酸盐的安全阈值，别离为0.01毫克/升、0.003毫克/升和0.01毫克/升。行将公布的新版国家规范，开始方案将溴酸盐的浓度上限设定为与世界干流规范共同的0.01毫克/升，以保证水质安全，到达世界水平。这一改变表现了对消费的人健康日渐增加的重视，以及行业规范与世界接轨的尽力。
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